NOSOTROS
Nuestra Bodega
Nuestra Bodega
AZUR establece un hito en la historia de los espumantes de Método Tradicional chileno, ya que es el primer espumante elaborado por una viña dedicada única y exclusivamente a este tipo de producción.
Los socios fundadores Rafael Guilisasti y su familia y su amigo italo chileno Stefano Rossi C. se asociaron con Franco Ziliani,(QEPD) destacado enologo italiano y propietario de la afamada Bodega Berluccchi y reconocido por todos sus
pares en el inspirador que la región de Franciacorta se convirtiera en una de las zonas mas destacadas del mundo en la producción de espumantes de método tradicional fuera de la Champagne.
Asi nació en 2011 la Bodega Azur, y durante todos estos años se ha mantenido fiel a su espíritu originario. Continuan laborando en ella Francisco Molina responsable comercial , Sofia Guilisasti responsable de marketing e imagen , Francisco Fernandez destacado enologo nacional quien remplazo en 2020 al enologo italiano Carlo Franchini ,y administración ty logística están a cargo de Solange Henriquez y Patricia Guilisasti. La Bodega Berlucchi vendio sus derechos a la Familia Guilisasti Walker.
Nuestro Enólogo
Francisco Fernández, ingeniero agrónomo de la Universidad Iberoamericana de Ciencias y Tecnologías, obtuvo su examen de enólogo nacional antes de perfeccionarse con vendimias en Alemania, recorridos en Champagne y trabajo como asistente enológico en California. Su fascinación por las burbujas nació allí, junto a maestros que le transmitieron el arte y la paciencia del saber hacer en la elaboración de espumantes. Hoy, su vínculo con Spumante del Limarí nace del profundo respeto por un proyecto familiar, orgánico y único en Chile, dedicado
íntegramente al método tradicional.
“En Spumante del Limarí, las burbujas y texturas expresan sus suelos calcáreos,
la tensión se define en el silencio y el oficio en la observación constante.”
